" YA SOMOS INTERNACIONALES"

¡¡¡ QUE ALEGRIA, TENER VISITANTES SUDAMERICANOS !!!

UN CORDIAL SALUDO Y ESPERO VUESTRA PARTICIPACION HACIENDO ALGUN COMENTARIO, BUENO O MALO.

SALUDOS..............GIL

FOTOS RECIBIDAS DESDE BRANDSEN (B.A.) ARGENTINA

AUTOR DEL REPORTAJE, EL AMIGO DANIEL NICORA

EL "TRANVIA", ES UNA MARAVILLA, SOBRE TODO EL CARTEL TRASERO,
ADEMAS, LO UTILIZAN TODOS LOS FINES DE SEMANA.

GRACIAS AL AMIGO DANIEL NICORA POR ESTOS ENVIOS.
(que lastima que por internet no se puedan transmitir los olores y sabores)

SALUDOS.............GIL

FIESTA EN BRANDSEN (B.A) ARGENTINA

QUE LASTIMA NO PODER COGER EL COCHE Y DARSE UNA VUELTA POR ALLI.

QUE LO PASEIS BIEN.

SALUDOS........GIL

UN COLEGA DE CHILE

ACABO DE "PILLAR" A UN COLEGA DE CHILE VIENDO ESTA PAGINA.
GRACIAS POR LA VISITA Y ESPERO QUE OS RECUPEREIS LO ANTES POSIBLE DEL DESASTRE SUFRIDO.

SALUDOS............GIL

MIRAD COMO SE LO MONTAN LOS COLEGAS ARGENTINOS

EL OLOR DE ESAS ZONAS, DEBE SER ESPECTACULAR.

SALUDOS............GIL

ARNADI DE CALABAZA

ESTE POSTRE DELICIOSO, ES UNA DE LAS COSAS QUE PERDURAN EN ESTA COMUNIDAD, LEGADO DE LOS DEMASIADOS AÑOS DE DOMINIO MUSULMAN.

INGREDIENTES

1 calabaza de unos 3 Kg.,
1/2 Kg. de azúcar,
300 gr. de almendra molida
4 huevos,
1 limón,
canela,
25 gr. de almendra pelada.

ELABORACION

Se asa la calabaza, se pela y se le quitan las pepitas, 

dejándola de un día para otro dentro de un saquito de tela blanca o de una escurridera; de esta forma se elimina la mayor cantidad posible de agua. 

Una vez escurrida y limpia se le añade el azúcar, mezclando ambos ingredientes. Seguidamente se incorpora la harina de almendra y luego la yema de los huevos, bien batidas, así como canela en polvo y la raspadura de un limón. 

 

Una vez bien mezclado todo ello, deberá quedar una masa fina, que se deposita en una cazuela de arcilla u otro recipiente que resista el calor, pues el tiempo de horno es de una y media a dos horas, con fuego muy lento.

Al tiempo de colocar la pasta en el recipiente, se le va dando la forma de pirámide. Después se espolvorea con azúcar y se le ponen almendras enteras a modo de adorno.

Hay sitios donde se adorna con merengue, en cuyo caso, se le añade una vez este cocinado y se mete otra vez en el horno fuerte unos minutos.

Este es un postre muy dulce (procedencia árabe), por lo que el azúcar, se pondrá en función de los gustos del personal. El original de esta receta, habla de UN KILO , que a mi gusto, resulta algo empalagosa.

BON PROFIT.

SALUDOS..............GIL

MOJETE YATOVERO (gachas) SOLO CON REBOLLONES

Esta vez, para comer y como hacia mucho frio, he preparado otro mojete (que calienta el cuerpo), pero sin nada de grasas, se trata de hacerlo unicamente con un buen puñado de rebollones y unos ajos.
Esto lo probe hace muchos años en Yatova y lo hizo mi vecina "La Tia Feli", y me parecio realmente exquisito.

SE TRATA DE FREIR LOS REBOLLONES A TROZOS EN UN BUEN ACEITE DE OLIVA, AÑADIENDOLE UNOS AJOS SECOS.
SE SACA TODO CUANDO HAYAN DEJADO SU AGRADABLE SABOR EN EL ACEITE Y SE PONE LA HARINA DE GUIJAS (ALMORTAS),(dos cucharadas soperas por cabeza) PROCEDIENDO A FREIRLA BIEN, AÑADIENDO EL PIMENTON ROJO Y SAL. SE AÑADE AGUA MUY CALIENTE PARA EVITAR GRUMOS Y SE PROCEDE COMO SE DIJO EN LA OTRA ENTRADA DE LAS GACHAS.
¡¡¡¡ YA ESTA !!!

BON PROFIT.
SALUDOS..........GIL