TIERRA Y MAR (conejo con gambas, langostinos o cigalas)

Este es un plato realmente exquisito, dado que combina a la perfeccion dos sabores muy agradables, el conejo (tierra) y el marisco (mar), y ademas es muy sencillo de elaborar.

Sofreir el marisco para que deje sabor y reservar..................

Añadir el conejo troceado, salpimentado, enharinado y dorar a fuego muy lento.........

Cuando este dorado, añadir cebolla rallada............

Cuando este transparente, añadir tomate rallado.........................

Añadir pimiento rojo dulce molido, dar unas vueltas y cubrir con agua..........

Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que el conejo este blando................

Cuando este bien cocido, se añaden los mariscos unos minutos y se apaga el fuego.......

La salsa resultante, es algo especial.

Se puede acompañar de una buena ensalada

NO TENGAIS PRISA AL HACERLO NI AL COMERLO.

BON PROFIT.
SALUDOS...........GIL