HERVIDO VALENCIANO

DEDICADO A LA ESPOSA DEL AMIGO DANIEL NICORA
(plato sin nada, nada, nada de colesterol)

CON JUDIAS VERDES

CON ESPINACAS

Este es un plato muy familiar en esta Comunidad Autonoma, dado que en cualquier casa, se consume, especialmente para cenar o para personas a regimen; es muy sencillo de preparar y los ingredientes estan al alcance de cualquiera.

INGREDIENTES:

PATATAS (una mediana por comensal)
CEBOLLAS (media mediana por comensal)
JUDIAS-ESPINACAS-ACELGAS O LA VERDURA DE QUE SE DISPONGA.
AGUA
SAL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE O LIMON (opcional)

ELABORACION

Se pelan las patatas y cebollas y se quitan las hebras a las judias o se quitan los tallos mas gruesos a las espinacas o acelgas y se lavan muy bien.

Poner en abundante agua a cocer (hervir) con algo de sal hasta que todo este tierno, pero con cuidado de que no se deshagan las patatas.
Se pueden añadir si se desea algunas zanahorias peladas.

Una vez cocido (hervido), se sirven los platos y se aliña con un chorrito de aceite y si os gusta, con un poco de vinagre o unas gotas de limon, rectificandolo de sal al gusto.

Hay un refran Español, que dice:

¡¡¡ De grandes cenas estan las sepulturas llenas !!!
--No es aplicable en este caso.--


BON PROFIT.
SALUDOS.....GIL