HOY PARA CENAR BACALAO FRESCO

Hoy he comprado una pieza de bacalao fresco que era enorme, y me he preparado para cenar dos "rodajitas" de una forma muy sencilla:

Se ha cortado fina una cebolla pequeña y se ha frito con un diente de ajo y dos cayenas para darle ese toque canalla que me gusta. Despues se ha puesto media copa de vino blanco para que redujese y se han añadido un buen puñado de guisantes congelados y una hoja de laurel.
Cuando ha estado pochado, se ha cubierto de agua y a cocer un ratillo, añadiendo al final unos minutos el pescado; rectificar de sal y ......................................ya esta.


BON PROFIT.
SALUDOS.............................GIL