HUELGA

LA SITUACION EN ESPAÑA

YA OS PODEIS IMAGINAR POR QUE HACE TIEMPO QUE NO AÑADO NINGUNA ENTRADA.............................

   ESTOS SON LOS JAMONES QUE AHORA SE COMEN POR AQUI.

DE TODAS FORMAS !!!!!

BON PROFIT

SALUDOS..........GIL

FIESTA DEL CARRUAJE EN CORONEL BRANDSEN (Buenos Aires)

Como todos los años, se celebra en Coronel Brandsen (Buenos Aires) la fiesta del carruaje y los   amigos Daniel y Marcela, envían las fotos del evento

No puede faltar un buen asado

Daniel y Marcela (gracias por las fotos)

Espero que esteis pasando un buen día.

SALUDOS.......GIL

ESTOY DE HUELGA

BON PROFIT.

SALUDOS............GIL

TALLARINES CASEROS

 En esta ocasion y con permiso de los amigos Daniel y Marcela que mandan esta rica receta de tallarines caseros desde Coronel Brandsen (Buenos Aires),  me permito ponerla en el Blog, dado su interes y muy buena pinta.

INGREDIENTES PARA LA MASA

1 Kilo de harina

10 huevos

Sal

Albahaca picada.

INGREDIENTES PARA LA BOLOÑESA

Carne picada de ternera

Tomates maduros

Cebollas tiernas

Pimientos

Ajo

Perejil

Aceite.

 PREPARANDO LA MASA

 MAQUINA DE TORTURAR TALARINES

FABRICANDO LA PASTA

¡¡¡ Si esta maquina puede fabricar euros, me la prestas un ratito !!!

 SECADO DE LA MASA PREVIO A SU CORTE

OBSERVAD LA ALBAHACA PICADA

MARCELA ORGULLOSA DE SU PASTA  ( ¡¡¡ Guapa !!!)

MIRAD QUE PINTAZA TIENE EL PLATO 

(espero que el vino fuese español)

 

ACABADA LA CONTIENDA

 

A ver si aprenden los italianos.

BON PROFIT.

SALUDOS.................GIL

CENA LIGERA DE PESCADO EN CAMA DE PATATAS

Este es un plato muy sencillo y agradable de comer.
Hace falta unas patatas, unos filetes de pescado al gusto (sin espinas), hiervas aromáticas y un poco de aceite, sal y pimienta.

Lo primero sera rallar las patatas o cortarlas lo mas finas posible; añadirles un poco de aceite, sal, pimienta y las hiervas que os gusten, mezclandolo todo bien.


En una sarten que no se pegue, asar el pescado por un lado y reservar; seguidamente añadir las patatas dándoles forma alargada, para que reciban después el pescado.
Poner el filete sobre las patatas con la parte cocinada hacia arriba.

Acabar de hacer las patatas y el pescado se terminara con el calor de las patatas, procurando que quede lo mas tierno posible.


Emplatar y acompañar con una buena ensalada o como en este caso con un tomate a rodajas. Salsear con el caldito que quede en la sarten.

BON PROFIT.

SALUDOS..........................GIL

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Plato sencillo y muy sabroso de comer.

INGREDIENTES:

BACALAO DESALADO.

TOMATE RALLADO (o de bote)

PIMIENTO ROJO

AJO

HOJA DE LAUREL

CEBOLLA.

ACEITE - SAL - PIZCA DE AZÚCAR - HARINA

   Una vez desalado el bacalao (en agua al frio 24 horas y cambiándola  varias veces), se enharina y se fríe en aceite de oliva, reservándolo.

   En el mismo aceite, freír el pimiento troceado, el ajo, la cebolla rallada, laurel  y el tomate.

   Rectificar de sal y si esta muy ácido, añadir un poco de azúcar.

   Cuando este bien frito todo, se le añade durante unos minutos el bacalao frito, se mueve para que no se peque y listo para  comer.

BON PROFIT.

SALUDOS........GIL

CONCURSO DE AJO ACEITE (all i oli) EN YATOVA- VALENCIA

El pasado sábado se organizo por primera vez en su historia por la Cooperativa agrícola de Yatova (Valencia) el día de la oliva, para celebrar el fin de la campaña de recogida de aceitunas en ese municipio.

  Se hicieron visitas guiadas a olivares de la zona, cata de aceite, charlas sobre el funcionamiento de la Cooperativa y sobre las diversas variedades de aceite que se producen en la misma.

   Así mismo se organizo un concurso de elaboración de ajoaceite (all i oli) en el que yo estaba inscrito y donde me dieron el tercer premio. 

   Después se hizo un asado para consumir los ajoaceites participantes.

   Os pongo algunas fotos de los citados actos.

EXPOSICIÓN DE VARIEDADES DE ACEITE

 

PAN PARA LA CATA DE ACEITE.

 

ESTA FUE MI RECETA

PREPARANDO BRASAS

T

 EL JURADO PONIENDOSE "CIEGO"

TEXTURA QUE SE HA DE CONSEGUIR
(volcando el mortero, la salsa aguanta pegada al mismo)

CLASIFICADOS

Se paso un muy buen rato y con mucha armonía, por lo que hay que felicitar a la organización y animarlos para que este acto se repita todos los años.

BON PROFIT.

SALUDOS...............GIL

FIESTA DE LA OLIVA EN YATOVA (Valencia)

Vamos a animarnos a participar.

BON PROFIT.

SALUDOS........GIL

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Este es un plato muy sencillo de preparar y con unos resultados muy agradables a la hora de comerlo, ademas de ser un producto que esta siempre a muy buen precio.

INGREDIENTES EMPLEADOS

1/2 KILO DE CALAMARES PEQUEÑOS.

Dos cebollas medianas

Un tomate maduro rallado

Dos dientes de ajo

Dos hojas de laurel

Una cucharada pequeña de pimentón molido dulce de la Vera

Dos cayenas (optativo)

Aceite de oliva, Sal

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

Perejil al gusto

CORTAR EN TIRAS LA CEBOLLA Y POCHARLA EN EL ACEITE DE OLIVA CON EL LAUREL Y LOS AJOS ENTEROS.

AÑADIR EL TOMATE RALLADO Y LAS DOS CAYENAS. DESPUES AÑADIR EL PIMENTON.

CUANDO ESTE TODO POCHADO, AÑADIR EL VINO Y EL AGUA, COCER UN POCO Y AÑADIR EL CALAMAR BAJANDO EL FUEGO.

 CONTROLAR EL PUNTO DE SAL.

EN APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS ESTARÁ PREPARADO.

A LA HORA DE SERVIR, AÑADIRLE PEREJIL TROCEADO.

Esta misma salsa, se puede utilizar para hacer higado fileteado fino y queda muy bueno.

BON PROFIT.

SALUDOS...........GIL

LOMO RELLENO AL HORNO

CENA DE NOCHEVIEJA DE MI HIJA VICTORIA CON UNOS TRIPASAIS AMIGOS EN JERICA, (Valencia)

Se trata de lomo relleno al horno:

Se encargan trozos de lomo chuletero (cerdo), en bloques de cuatro chuletas unidas, se les hace unos cortes y se rellenan de jamón york y queso.

SE BRIDAN BIEN LOS BLOQUES, Y SE PROCEDE A SALPIMENTAR  

SE HORNEAN EL TIEMPO NECESARIO

SE ACOMPAÑAN CON LA GUARNICIÓN QUE MAS OS GUSTE. EN ESTE CASO, PURÉ DE PATATAS CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y PIMIENTOS DE PADRÓN (ESOS DE LOS QUE UNOS PICAN Y OTROS NO )

¡¡¡¡ que pintazaaaaaaaaaaa !!!

BON PROFIT.

SALUDOS....................GIL