Para este plato, se necesitan varias alcachofas de tamaño medio, carne picada, sal, jamon troceado, ajo,piñones, pasas (y todo lo que le querais añadir al relleno).
Lo primero es eliminar de la alcachofa las hojas exteriores mas duras; se corta la base de forma que despues quede en pie, se quita el interior con cuidado de no romperlas y se les da un hervor con algo de sal y un chorrito de limon para que no se hagan negras.
Mientras, se prepara el sofrito con lo que se cita arriba y se reserva.
Se sacan y escurren las alcachofas y se rellenan bien con los ingredientes, poniendoles arriba algo de queso rallado o pan rallado segun gustos; se corona con una tirita fina de mantequilla.
Se meten en el horno precalentado a unos 180 grados y en pocos minutos estaran listas (o tontas)
BON PROFIT.
SALUDOS.........................GIL
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